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Una olla express es un tipo de aparato considerado como imprescindible en una cocina de hoy en día; nos ayuda a preparar prácticamente cualquier tipo de plato que requiera un cierto tiempo de cocción.
En esta sección hemos preparado una selección de las mejores ollas express del mercado, así como una completa guía de compra que te ayudará a elegir el modelo que más te convenga.
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Como funciona una olla express Como limpiar la olla express Mejor olla express Alza
Mejor olla express Bra
Mejor olla express 10 litros
Mejor olla express de 4 litros
Mejor olla express de 8 litros
Mejor olla express inducción
Mejor olla express eléctrica
Mejor olla express Fagor
Mejor olla express Magefesa
Mejor olla express Monix
Mejor olla express para microondas
Mejor olla express pequeñas
Mejor olla express WMF
Mejor olla express Kuhn Rikon
Diferencia entre olla express y olla rápida
¿Cómo funciona una olla express?
Cocinar con olla express no es nada complicado, aunque si bien es verdad que cada modelo de olla tienen unas instrucciones específicas pero, en general, consisten en cocinar alimentos a una temperatura comprendida entre los 110-120ºC aproximadamente, logrado que se cuezan en un tiempo récord. Además, con este procedimiento no se tiene contacto con el aire, por lo que los alimentos conservar el aroma, el sabor, así como sus propiedades internes.
Podemos resumir el funcionamiento olla express en los siguientes pasos:
- Es importante que no se llene la olla a presión más de 2 tercios de su capacidad; además, asegúrate de que tiene la suficiente cantidad de agua o líquido que se vaya a usar. Si no es así, los alimentos que hay en el interior se podrían llevar a quemar.
- Si todo va bien, en el momento en el que empiece a hervir saldrá un chorro de vapor a través de una válvula de seguridad. Si no sale, es que está obstruido y deberíamos de pasar con el proceso.
- En el momento en el que se termine el tiempo estipulado, apartamos la olla del fuego y podremos dejar que, o bien se seque a temperatura ambiente, o bien podemos colocar el aparato debajo del chorro del grifo (este proceso solo se recomienda si se tiene cierta prisa).
Las mejores ollas express: Comparativa
Kuhn Rikon DUROMATIC Inox
- Olla express de diseño atractivo, segura, muy rápida, resistente, fácil de manejar y silenciosa; cocina en aproximadamente un 70% menos de... Leer Mas
- Calidad: Se ha diseñado en acero de gran calidad, de tipo 18/10.
- Normativa: Cumple con la normativa CE.
- Gran capacidad: Se presenta con una gran capacidad de 6L.
- No hemos encontrado ninguna pega.
Te presentamos esta fantástica olla a presión con cierre de formato puente, con capacidad de 6 litros. Es perfecta para preparar todo tipo de recetas, desde las más clásicas, a las más actuales.
Una de sus características clave es que se ha diseñado en acero inoxidable de tipo 18/10, de gran calidad, con baquelita termo-resistente que garantiza una gran resistencia al desgaste.
Cumple con la normativa CE, lo que nos garantizará que no se transmite el sabor del acero a los alimentos, ni se intoxicarán de ninguna manera.
El tamaño del diámetro es de 22 cm y tiene un tamaño de 2kg. Además, permite regular el nivel de presión entre 2 diferentes (Nivel 1 a 60kPa y Nivel 2 a 100 kPa).
Monix Quick
- Acero inox 18/10 de 5.3 mm de espesor
- Cuerpo apto para limpieza en lavavajillas
- Triple fondo difusor forjado
- Aptas para... Leer Mas
- Fácil de limpiar: Se puede limpiar en el lavaplatos.
- Ahorro: Permite ahorrar tanto en tiempo, como en energía.
- El mango que tiene la olla no es de muy buena calidad.
El siguiente modelo de olla a presión se presenta con material acero inoxidable 18/10 de 5,3mm de espesor.
El cuerpo ha sido diseñado para ser fácil de limpiar: incluso hasta se puede introducir en el lavaplatos para que no resulte problemática su limpieza. Comprende un triple fondo con difusor forjado y es perfecto para adaptarse a cualquier tipo de cocina, incluida una cocina de inducción, permitiéndonos ahorrar tanto tiempo, como energía.
En el mismo precio se incluyen 2 ollas, de 4L y de 6L, y el nivel de presión se puede regular en dos intervalos: Presión 1 a 60kPa y presión 2 a 100 kPa.
Cuenta con un mango de bayoneta que permite conseguir una apertura de lo más sencilla.
Elo Praktikaxs
- Fabricada en acero inoxidable 18/10. Con válvula de alivio de presión en el borde de la tapa.
- Con base especial para un mejor... Leer Mas
- Adaptación: Se adapta a cualquier tipo de fuego (hasta a cocinas de inducción).
- El tamaño es algo justo.
Si no quieres una olla que ocupe mucho espacio, entonces deberías hacerte con este modelo, que cuenta con una capacidad de 2.7L. Se ha fabricado en acero inoxidable de 18/10, con válvula de alivio de presión situada en el borde de la tapa.
El interior está diseñado con un elegante acabado satinado, y hasta incluye la marca de nivel para que controlemos mejor la cocción de los alimentos. El exterior es de acabado pulido y brillante, de lo más estético.
Cuenta con sello de seguridad GS y se puede lavar en el lavaplatos.
Es compatible con todo tipo de fuego, en especial con cocinas de inducción.
Su forma cilíndrica fomenta la ergonomía: resulta fácil de utilizar, además de ser fácil de almacenar en cualquier espacio que tengamos disponible.
WMF Perfect
- Olla rápida de la gama Perfect de 4,5 L y 22 cm de diámetro - 13,5 cm altura sin tapa
- Material: Cromargan acero inoxidable 18/10 fácil... Leer Mas
- Regulación: Permite trabajar con 2 niveles de cocción diferentes.
- Base TransTherm: Diseñada para todo tipo de cocinas.
- Calidad: El material que le da forma es Cromargan (acero inoxidable de gran calidad).
- No le hemos encontrado ningún punto en contra.
Esta olla a presión se ha diseñado de la mano de una marca líder en el mercado: estamos hablando de WMF. Si ya has tenido un modelo de WMF, sabes de lo que estamos hablando.
Tiene un tamaño de 22 cm, con una capacidad de 4.5L. Se ha diseñado en material acero inoxidable de Cromargan, con base TransTherm apta para cualquier tipo de cocina (incluida la de inducción). Su diseño es sin inserto, con protección de presión residual y retardante de la llama. También tiene sistema de marcación interior para conseguir procesar la cantidad exacta de alimento.
En relación a su limpieza, se puede introducir en el lavaplatos sin problema (eso si, es interesante que quitemos el mango, para que este no se pueda llegar a estropear).
WMF Perfect Plus
- Contenido: 1 olla a presión Perfect Plus de 6L y medio y 22 cm de diámetro para cocinar para 5-6 personas y 1 cuerpo de Perfect Plus de 3 l y... Leer Mas
- Disponibilidad: Se puede elegir con volumen de 4.5L o de 6.5L.
- Base TransTherm: Adaptación a todo tipo de cocina.
- Marcación interior: Ideal para conseguir una dosificación exacta.
- El precio es más alto de lo habitual en ciertas ollas.
Las ollas express WMF Perfect Plus suponen la revolución absoluta. Estamos hablando de un set de olla rápida de 22 cm de diámetro, con una capacidad de 6.5L y un cuerpo de 3L.
Se ha diseñado con acero inoxidable de tipo Cromargan, con base TransHerm adaptable hasta a las cocinas de inducción. Tiene sistemas de protección para evitar accidentes, retardante de la llama y marcación interior para conseguir la cantidad de alimento exacto que se quiera preparar.
Puede cocinar en dos niveles diferentes: a 110ºC (primer anillo para procesar verduras, pescado o pollo) y 119ºC (segundo anillo para comidas que no son tan delicadas, como carne).
Su mano es desmontable, para facilitar la limpieza, y se puede introducir sin complicaciones en el lavaplatos (sin que se deteriore el material)
Si te preguntabas como usar olla express, todo se resume en esos 3 pasos.
Tiempos de cocción olla express
El tiempo cocción olla express viene estipulado en el manual de instrucciones. Normalmente existen dos tablas: una de ellas tendrá los tiempos de cocción, mientras que en la otra se indicará la cantidad de agua para cada alimento.
Además, dependiendo de cada manual, también podemos encontrar algunos consejos interesantes para saber cómo la tenemos que usar.
Si ya te has decidido por la compra de olla a presión, esto son los principales criterios que no se te deben de pasar por alto:
Guía de compra
Capacidad
La capacidad es la clave por excelencia; es un valor que se mide en litros y nos informa de la cantidad de líquido que le cabe. Dependiendo del tamaño de la familia, así como de las recetas con olla express que vayamos a llevar a cabo, podremos elegir una opción más acertada.
La gran mayoría de las ollas tienen un tamaño de 4 Litros, siendo una buena opción para solo 2 familias, o de 6 litros (para 4 personas). Ahora bien, también podemos comprar una olla express 10 litros, para familias más grandes, o para un restaurante.
Seguridad
No debes tener miedo de cocinar con olla express, ya que la posibilidad de que pase algo será muy reducido… pero puede pasar, por lo que deberíamos apostar por una olla a presión que te ofreciera la más alta seguridad posible.
Los sistemas más habituales que encontraremos son los de válvulas, pensados para liberar las altas presiones del interior. También existen sistemas de cierre de alta calidad, de evacuación de seguridad, incluso hasta avanzados sistemas de autolimpieza, en dónde no tendremos que preocuparnos de nada.
Funciones
Dependiendo de lo que estemos buscando, podremos encontrar una olla express que se adapte más o menos a nuestras necesidades. Algunos modelos cuentan con función de alarma, otras nos indican cuando la olla se ha calentado demasiado, y otras prestaciones muy interesantes.
Olla express precios
Finalmente tendremos que estudiar los precios. Es posible comprar olla express barata, y de calidad, por un precio de unos 50€ más o menos, aunque es recomendable comprar un modelo de un mínimo de 70€, para evitar cualquier tipo de sorpresa desagradable.
Y como factor extra, que no se te olvide echar un vistazo a las opiniones del modelo de olla que vayas a comprar, para saber si te conviene o no.
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